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近日一场寒流席卷全国,各地区大幅降温。听天气预告说湖南会有大到暴雪,小编我也单一的信了,于是我湖南群众顶住严寒,翘首以盼,结果气温是低得够呛,传说中十年难遇的大暴雪却影儿都没见着。在这身心俱寒的时刻,幸好还有火锅给暖暖~

火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,起源地为四川自贡,经泸州改良,再传到重庆发扬光大。

火锅现吃现烫,麻辣咸鲜香,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之天气,今开展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

一般而言,火锅是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时刻食物仍热气腾腾,汤物合一。 

世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。典范的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

说起火锅,就不得不说一说鸳鸯锅。鸳鸯锅是将两种汤底结合于一锅一种特色吃法,锅中有一隔板或另置内锅,将锅底分为红汤与白汤,能够同时满足重咸与清淡口味或抵达荤素同锅的效果,因此备受顾客喜爱。

我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;苏杭一带的菊花火锅,清香爽神,风味奇特;云南的滇味火锅,鲜嫩香辣,饶有风味;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之美誉;重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。

广东海鲜火锅 


江浙菊花火锅 


云南滇味火锅 


湘西狗肉火锅 


重庆毛肚火锅 


北京羊肉涮锅 



 
此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。 

比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。

此刻,天寒地冻,热气腾腾的美味火锅不来一发吗?

专注于生产优质健康肉类食物的乐福娱乐官网是您火锅食材的正确选择哦~

下面奉上小编为您细心挑选推举的几款火锅食材 


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温馨提示

为幸免吃火锅容易干燥上火的问题,火锅汤底最好选择清汤锅底,然后适当放一些性平、性凉食物,比如胡萝卜和马蹄,味甘甜,性偏凉,它们本身就是味道鲜美的食材,既能够增加火锅汤料的鲜甜,又有清热生津下火之功。 

当然,也能够放几颗带心莲子,莲子清心泻火之余,能健脾滋补,以助更好的消化和汲取。

 

 

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